2017年05月04日
2016年05月02日
2016年04月05日
表彰
ペッシュールが
静岡銀行さんの、夢企業化大賞、優秀賞を受賞しました。
150社以上の中からの選出です。
ありがとうございます。
Posted by フレンチシェフ 増井 at
23:00
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2016年04月03日
6次産業化
本日の静岡新聞に掲載していただきました。
昨年度、伊豆の国市の6次産業化のお手伝いをさせていただきました。
これから商品化です。
楽しみですー♪
Posted by フレンチシェフ 増井 at
22:32
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2016年02月24日
調理指導教室
御殿場市の依頼で、御殿場市内の調理施設様の調理師さん、栄養士さん達にご指導させていただきました。
本日は、あらかじめ提出して頂いたヘルシーメニューの調理、盛り付けなどのご指導をさせていただきました。
それにしても寒かったです。雪でしたから…。
Posted by フレンチシェフ 増井 at
21:05
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2016年02月18日
６次化の提案
シェフとしての６次化の提案は、まず、
強味、そこにしか無いものを見つけ出します。それぞれの良さを最大限引き出すことを第一に。
いろいろなやり方がありますが、今回は、パティシェさんとタッグを組んで進めます。
何が形になるか楽しみです。
2016年02月10日
６次化
今日は、千葉に６次化のお手伝い。
苺農家さんに。
１５種類以上の苺を育成しています。
田んぼの真ん中で、果物栽培は大変です。
何せ、周りはみんな水ですから〜
野菜、果物は、水分コントロールが命！
さてさて、何を作ろうかなー♪
Posted by フレンチシェフ 増井 at
21:16
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2015年10月26日
テイスティング
ヨーロッパ産のオリーブ油
テイスティングさせていただきました。
輸入のお手伝い、とても素晴らしい香りのするオイルです。
Posted by フレンチシェフ 増井 at
10:06
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2015年10月13日
2015年10月06日
コンサルティングメニュー
・フードプロデュース全般
・農業・漁業等の一次産業の6次化支援
・多業種の商品開発
・レストラン・カフェプロデュース
・メニュー導入支援
・社員食堂のプロデュース
・病院食メニュー指導
・障害者の就労支援補助
・飲食施設の店舗デザイン
・アスリート栄養指導・調理
